Adventi sütögetés receptjei

Betti receptjei:

Ólomüveg-sütik:

Mézeskalács tészta:

• 20 dkg méz
• 15 dkg vaj

Mikróban összemelegítem, míg a vaj elolvad.

• 25 dkg porcukor
• 3 egész tojás
• 1 tk. szódabikarbóna
• fél cs. mézeskalács fűszerkeverék

Ezeket összeturmixolom.

• 75 dkg liszt

A mézet és a turmixot alaposan elkeverem, majd fakanállal belekeverem a lisztet is. Nem lesz kemény a tészta, így jó, csak váljon el az edény aljától.
Legalább 1 napig pihentetem letakarva szobahőmérsékleten.

Ha üvegsütit szeretnénk készíteni akkor már a tepsin (amire mindenképp tegyünk sütőpapírt, mert arra nem ragad a cukor) vágunk bele még kisebb formát, majd ha másként nem megy, akkor egy fogpiszkáló segítségével vesszük ki a felesleges tésztadarabot. Az így keletkezett kis formába tesszük a megtört kemény cukrot, együtt sütjük készre. Ne sajnáljuk belőle cukrot, mert sütés közben nagyon összeolvad, ha nem rakjuk púposan a kis formákba, akkor fennáll a veszélye, hogy itt ott lyukas marad az "üveg" rész.
Kb. 5-8 percet sütjük 180 fokon. Ha ettől többet sütjük akkor a mézes túlsül, a cukor pedig egyen színűvé válik mivel karamellizálódik.
Miután kivettük hagyjuk egy kicsit hogy kössön, hűljön a cukor utána gond nélkül levehető a sütőpapírról.

Linzer:
(Horváth Ilona)

Hozzávalók:
- 10 dkg cukor
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 30 dkg liszt
- 1 egész tojás
- 1 csomag vaníliás cukor

A tetejére:
- 1 tojás fehérje
- darált dió

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hideg helyen legalább egy órát pihentetjük. Lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra nyújtjuk, formákat szaggatunk a tésztából.
Tetejüket tojásfehérjével megkenjük és darált dióval megszórjuk, vagy belemártjuk a tésztát.

180 fokon rövid ideig - amíg a dió elkezd pirulni - sütjük.

Adri receptje:

Fűszeres mézes pogácsa

Hozzávalók:
Kb. 80 darabhoz

- 12,5 dkg méz

- 12,5 dkg vaj vagy margarin

- 3 tojás

- 25 dkg porcukor

- 1/2 citrom leve és héja

- 25 dkg finomliszt

- 25 dkg rozsliszt

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

- 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

- 1-2 kávéskanál sütőpor

A masszát inkább előző nap készítsük el.

Felolvasztjuk a mézet a vajjal. Egyenként felütjük a tojásokat és eldolgozzuk a porcukorral,

és a citrom levével, majd hozzáadjuk a kihűlt mézeskeveréket.

A finomlisztet átszitáljuk, összevegyítjük a rozsliszttel, sütőporral, szódabikarbónával,

mézeskalács fűszerkeverékkel, reszelt citrom héjjal.

Több részletben a mézes tojásos alaphoz adjuk.( Egyenlőre lágy, ragacsos masszát kapunk.)

Elsimítjuk a tetejét, folpackal lefedjük és egy éjszakát pihentetjük.

3-4 nagy tepsit kibélelünk sütöpapírral.

Hosszú rudat sodrunk belőle és nyolc egyenlő részre osztjuk. Ezekből 4x8 cm-es,

amit 10 egyenlő szeletre vágunk.

Ebből a kis szeletekből lisztes kézzel golyókat formálunk. Tepsiben 4-5cm távolságra tesszük a golyókat,

15-20 percig sütjük közepes vagy annál kissebb hőfokon, különben odaég.

Miután készen van, kiszedjük a tepsiből.

Tálalhatjuk natur vagy díszíthetjük csokoládémázzal, szórhatunk rá darált diót, mandulát, színes tortadarát, stb.

Egyéni ötletek szabadon használhatók, lehet kísérletezgetni.

...a többi recept még jön!